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Santa Maddalena

Alto Adige DOC ²⁰¹⁹

Il vino

Per quanto riguarda la Schiava in Alto Adige, la denominazione d’origine secondo le zone è rimasta invariata nei secoli. Il St.

Maddalena dall’omonima zona di coltivazione, molto calda, di Bolzano, è una Schiava legata storicamente alla zona e con una inconfondibile caratteristica territoriale. Il St. Maddalena è considerato il vino Schiava più corposo, dato che è consentita una percentuale di Lagrein fino al 15%. Il bouquet ricorda frutti di bosco con un pizzico di spezie di panpepato. Lo spiccato aroma di ciliegia e la tipica acidità moderata conferiscono alla vigorosa dolcezza di frutto un equilibrio vellutato. Consigliamo di gustare il vino leggermente fresco (13°C).

Scheda tecnica

Caratteristiche

Vitigno	90% Schiava, 10% Lagrein
Terroir	250-400 m s.l.m., sud - est, terreni sedimentari argillosi, sabbiosi e ghiaiosi con porfido
Vinificazione	Fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in acciaio inox, successivamente fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di rovere
Alcool	13,0 % Vol.
Acidità totale	4,8 g/l
Residuo zuccherino	1,1 g/l
Resa per ettaro	80 hlz
Beva ottimale	1-3 anni
Viticoltura	sostenibile
Formati	0,75 l