Alto Adige Cabernet RISERVA KIRCHHÜGEL DOC

Vino Cabernet Kirchhugek Riserva kellerei kurtatsch

Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc sono stati introdotti nella seconda metà del XIX secolo in Sudtirolo. Da sempre a Cortaccia i vigneti migliori per vini rossi erano considerati i pendii dai quali la neve e il gelo si sono ritirati ben presto. In quei terreni ghiaiosi e leggermente argillosi anche in autunno il calore del giorno perdura a lungo. Lì il Cabernet Sauvignon, di maturazione tardiva e perciò esigente, riesce a sviluppare appieno il suo frutto delicato (ribes nero, more, bacche di sambuco schiacciate), come pure il fragrante Cabernet Franc i suoi aromi di spezie, erbe e ortaggi (pepe, peperoncino rosso, menta piperita). Perfino nelle annate particolarmente ricche di sole il Cabernet “Kirchhügel” non diventa largo e pesante. Un nervo acido tipico della Bassa Atesina rifornisce il corpo muscoloso di tendini e di una impressionante capacità di resistenza in bottiglia. Chi si dimostra paziente con il Cabernet “Kirchhügel”, dopo un lungo affinamento in bottiglia sarà ricompensato con aromi terziari appassionanti che evocano una cerimonia del tè orientale: legno di cedro, pelle scamosciata, tabacco, nocciola tostata, pan di Spagna, more secche.

Volume: 14,0 % Vol.

Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Zona produttiva: colline estremamente ripide e soleggiate - Cortaccia
280–350 m s.l.m.

Terreno: argilloso, sassoso, caldo.

Resa per ettaro: 80 q.li

Colore: rosso granato

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e affinamento con fermentazione malolattica in fusti barrique (25% legno nuovo) per 12 mesi, successivamente assemblaggio e maturazione in grandi botti di legno.

Capacitá d'invecchiamento: 6-10 anni

Aciditá totale:  5,1 g/l

Risiduo zuccherino: 2,1 g/l

Territorio Cabernet Kirchhugek-Riserva-grande
KIRCHHÜGEL

Il Cabernet Kirchhügel comprende diverse piccole vigne su terreni ghiaiosi, misti ad argilla, a 250 – 350 m di altitudine.

Cabernet Kirchhügel Riserva DOC 2015
90/100 punti
Luca Maroni 2019
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Cabernet Kirchhügel Riserva DOC 2014
ottimo vino
Wein-Plus.eu 2017
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93/100 punti
Luca Maroni 2018
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2 BICCHIERI - FINALE
Gambero Rosso 2018
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Cabernet Kirchhügel Riserva DOC 2013
87/100 punti
Luca Maroni 2017

89/100 punti
Falstaff 2017

medaglia d`oro
AWC Vienna 2016

2 bicchieri- finale
Gambero Rosso 2017

91/100 punti - 3 stelle
I vini di Veronelli 2017
Cabernet Kirchhügel Riserva DOC 2012
88 - 89,99 punti - bollino rosso
Merano Wine Award

2 bicchieri
Gambero Rosso 2016

Medaglia d'argento
AWC Vienna 2015