Kalterersee Auslese

Südtirol DOC ²⁰¹⁹

Über den Wein

Der Name Vernatsch ist eine Ableitung vom Lateinischen "vernaculus" = "einheimisch" und bezieht sich auf die weit zurückreichende Historie dieser Rebsorte in Südtirol. Beim Südtiroler Vernatsch ist die Herkunftsbezeichnung nach Gebieten über die Jahrhunderte unverändert geblieben:

Kalterer See, Meraner Hügel, Bozner Leiten und St. Magdalener sind Vernatsch mit historischem Ortsbezug und mit unverwechselbarer Terroir-Charakteristik. Kalterersee Auslese ist ein sehr weicher, filigraner Vernatsch. Im mediterranen Klima entwickelt die Vernatschtraube seidige Gerbstoffe und einen prallen Fruchtkörper, der seinen Schwung von einer lebhaften Säure erhält. Das Bukett erinnert an Kirschen, Walderd- und Himbeeren. Im Gaumen präsentiert sich der Wein weich und saftig. Gekühlt bei 13°C genießen!

Weinbrief

Eigenschaften

Rebsorte	Vernatsch
Produktionszone	300-450 m ü.d.M., Ost, Sand- und Lehmböden mit Dolomit, Tonmineralen und Oxiden
Vinifizierung	Temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahl mit anschließendem biologischen Säureabbau und Ausbau im großen Eichenholzfass
Alkohol	12,5 % Vol.
Gesamtsäure	4,6 g/l
Restzucker	1,7 g/l
Hektarertrag	85 hl
Optimale Trinkreife	1-2 Jahre
Anbauweise	nachhaltig
Flaschengröße	0,75 l