Pinot Nero

Alto Adige DOC ²⁰²⁵

Il vino

I vigneti esposti ad ovest nella Bassa Atesina, con microclima piacevolmente fresco, sono considerati le posizioni più adatte per questo vitigno sensibile al territorio. Con il mite sole prolungato fino a tarda sera sui terreni argillosi si intensificano i tipici aromi “borgognoni”.

Così questo vino riesce a sviluppare il suo delicato frutto di ciliegia, prugna, ribes rosso e frutti di bosco, sottolineato da aromi speziati. Al palato si presenta fresco, con corpo elegante e tannino succoso. Servire leggermente fresco (16°C).

Scheda tecnica

Caratteristiche

Vitigno	Pinot Nero
Terroir	400-650 m s.l.m., sud - ovest, terreno sabbioso e argilloso rosso-marroncino con minerali di argilla e ossidi
Vinificazione	Breve macerazione a freddo, fermentazione in acciaio inox con successiva fermentazione malolattica e affinamento in vasche in cemento
Alcool	13,0 % Vol.
Acidità totale	5,2 g/l
Residuo zuccherino	1,2 g/l
Resa per ettaro	65 hlz
Beva ottimale	2-4 anni
Viticoltura	sostenibile
Formati	0,75 l

Ingredienti, valori nutrizionali e informazioni ambientali