
Il vino
Il Pinot proveniente dalla posizione MAZON, situata più in basso, si contraddistingue per la sua singolare complessità. Il vino profondo richiede un lungo periodo di maturazione. Soltanto in seguito rivela tutto il suo potenziale con note di ciliegie nere, frutti di bosco e viole. L’aromaticità risuona nel palato e viene arricchita di tenui aromi tostati. L’acidità audace e la mineralità delicata vivacizzano la densa struttura del vino. MAZON: il vino complesso.
Charatteristiche
Vinificazione | Macerazione a freddo per 5 giorni, prima fermentazione spontaneo in vasche di rovere francese, affinamento in barrique francesi per 12 mesi, altri 12 mesi in grandi botti di rovere, almeno 1 anno affinamento in bottiglia |
Alcool | 14,5 % Vol. |
Acidità totale | 5,4 g/l |
Residuo zuccherino | 2,1 g/l |
Resa per ettaro | 40 hlz |
Beva ottimale | 4-10 anni |
Viticoltura | sostenibile |
Formati | 0,75 l |
Terroir
- Mazzon (Comune di Egna), 350-450 m s.l.m., sud - ovest, in pendenza
- Scarso irraggiamento solare
- Sabbia e argilla rosso-marroncina con minerali argillosi e ossidi
Riconoscimenti
- 2016
- Mundus ViniMedaglia d'oro
- James Suckling93/100 punti
- Vitae3,5/4
- I Vini di Veronelli92/100 punti
-
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Mazon
Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
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