Freienfeld

Alto Adige Cabernet Sauvignon Ris. DOC ²⁰¹⁶

Il vino

Il nome FREIENFELD deriva dall’omonima tenuta rinascimentale, dove nel 1900 è stata fondata la Cantina. Già allora i pendii di Cortaccia su terreno dolomitico-calcareo poroso, esposti al sole, rivelarono il loro potenziale per il Cabernet.

Il FREIENFELD viene vinificato solo con un andamento ottimale delle condizioni meteorologiche. Nel naso dominano bacche nere e spezie mediterranee (alloro, maggiorana, lavanda). L’esuberante ricchezza di frutto viene sostenuta da un tannino a grana fine. Note di menta piperita e cembro testimoniano la sua impronta alpina. Il morbido tannino presente e l’acidità stimolante lasciano intravedere un potenziale di maturazione molto lungo.
Cabernet Sauvignon FREIENFELD: il vino leggendario.

Scheda tecnica

Charatteristiche

Vitigno	Cabernet Sauvignon
Vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore, affinamento in barrique francesi per 15 mesi, altri 9 mesi in grandi botti di rovere e almeno 1 anno affinamento in bottiglia
Alcool	14,0 % Vol.
Acidità totale	5,3 g/l
Residuo zuccherino	1,6 g/l
Resa per ettaro	40 hlz
Beva ottimale	5-20 anni
Viticoltura	sostenibile
Formati	0,75 l & 1,5 l

Terroir

220-350 m s.l.m., sud - est, terreni ripidi
Microclima caldo con temp. fino a 40°C, forte irraggiamento solare
Terreni argillosi, sabbiosi e ghiaiosi con dolomite

Riconoscimenti

2015
- Robert Parker's Wine Advocate
  
  91/100 punti
- Bibenda
  
  5 grappoli
- Falstaff
  
  94/100 punti
- Decanter World Wine Awards
  
  95/100 punti
2011
- Jancisrobinson.com
  
  17,0+ punti