
Kirchhügel
Südtirol Cabernet Riserva DOC 2017
Über den Wein
Der Cabernet Sauvignon gibt dem KIRCHHÜGEL seine Frucht von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, während der Cabernet Franc die würzigen Kräuteraromen (Pfeffer und Minze) mitbringt. Ein feiner Säurenerv gibt dem muskulösen Körper Sehnen und ein beeindruckendes Durchhaltevermögen in der Flasche. Wer Geduld hat mit dem KIRCHHÜGEL, der wird nach längerer Flaschenlagerung mit spannenden Tertiäraromen (Zedernholz, Wildleder) belohnt.
KIRCHHÜGEL: der Sakrale.
Eigenschaften
Rebsorte | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc |
Vinifizierung | Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriquefässern für 12 Monate, anschließend Lagerung im großen Eichenholzfass |
Alkohol | 14,0 % Vol. |
Gesamtsäure | 5,3 g/l |
Restzucker | 2,0 g/l |
Hektarertrag | 60 hl |
Optimale Trinkreife | 2-8 Jahre |
Anbauweise | nachhaltig |
Flaschengröße | 0,75 l |
Terroir
- 250-350 m ü.d.M., Süd-Ost, Steillage
- Warmes Mikrolima, große Temperaturunterschiede
- Sand und Kiesböden, reich an Dolomit
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Kirchhügel
Südtirol Cabernet Riserva DOC
Jahrgang | |
Flaschengröße | |
Menge | |
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