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Penon

450 - 700 M
Der spektakulär gelegene Ortsteil Penon und die gleichnamige Lage auf 450 bis 700m Meereshöhe sind von abendlichen, kühlen Fallwinden geprägt. Die Weinberge in Hanglage sind nach ...
Den Pinot Grigio PENÓNER entdecken
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Penon-Hofstatt

500 - 650 M
Der Weiler Hofstatt liegt oberhalb des Dorfes Kurtatsch. Kühlende abendliche Fallwinde sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und schaffen ein ideales, luftiges ...
Den Weißburgunder HOFSTATT entdecken
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Graun

800 - 900 M
Das malerische Hochplateau, welches auf Dolomit-Felswänden oberhalb von Kurtatsch thront, zählt zu den höchsten Weinbaugebieten Südtirols. Aufgrund der Höhe und der nach ...
Den Müller Thurgau GRAUN entdecken
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Brenntal

220 - 300 M
Bereits der Name lässt das Klima der Lage erahnen. Die Lage Brenntal befindet sich im Norden des Dorfes Kurtatsch unterhalb der Weinstraße und gehört mit Temperaturen bis zu 40° C ...
Den Merlot Riserva BRENNTAL entdecken
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Penon-Kofl

450 - 600 M
Kofl bedeutet im alpenländischen Sprachraum „Bergkuppe“. Die Nähe der Steillagen zu der darüber liegenden Bergkette garantiert einen frühen Sonnenuntergang. Die ...
Den Sauvignon KOFL entdecken
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Mazon

350 - 450 M
Die Lage Mazon ist eine der renommiertesten Blauburgunderlagen Italiens und befindet sich auf der gegenüberliegenden Talseite von Kurtatsch. Hier wachsen unsere anspruchsvollen Blauburgunderreben ...
Den Blauburgunder Riserva MAZON entdecken
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Glen

450 - 650 M
Nicht unweit der Lage Mazon findet sich höher gelegen unsere zweite Blauburgunderlage. Während sich die Bodenbeschaffenheit der beiden Lagen ähnelt, kann die Lage Glen mit einer etwas ...
Den Blauburgunder Riserva GLEN entdecken
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Kirchhügel

Südtirol Cabernet Riserva DOC 2017

Über den Wein

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wurden aufgrund der südlichen Lage von Kurtatsch bereits kurz nach der Gründungszeit der Kellerei 1900 angebaut. Das warme Mikroklima und die durchlässigen Böden fördern den physiologischen Reifeprozess dieser edlen Sorten.

Der Cabernet Sauvignon gibt dem KIRCHHÜGEL seine Frucht von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, während der Cabernet Franc die würzigen Kräuteraromen (Pfeffer und Minze) mitbringt. Ein feiner Säurenerv gibt dem muskulösen Körper Sehnen und ein beeindruckendes Durchhaltevermögen in der Flasche. Wer Geduld hat mit dem KIRCHHÜGEL, der wird nach längerer Flaschenlagerung mit spannenden Tertiäraromen (Zedernholz, Wildleder) belohnt.
KIRCHHÜGEL: der Sakrale.

Weinbrief

Eigenschaften

Rebsorte 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
Vinifizierung

Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriquefässern für 12 Monate, anschließend Lagerung im großen Eichenholzfass

Alkohol 14,0 % Vol.
Gesamtsäure 5,3 g/l
Restzucker 2,0 g/l
Hektarertrag 60 hl
Optimale Trinkreife 2-8 Jahre
Anbauweise nachhaltig
Flaschengröße 0,75 l

Terroir

  • area
    250-350 m ü.d.M., Süd-Ost, Steillage
  • climate
    Warmes Mikrolima, große Temperaturunterschiede
  • soil
    Sand und Kiesböden, reich an Dolomit

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Kirchhügel
Südtirol Cabernet Riserva DOC
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