600 Blanc de Blancs

Südtirol Sekt Riserva DOC Extra Brut ²⁰¹⁹

Über den Wein

Die einzigartigen geologischen und geographischen Voraussetzungen im Ortsteil Penon auf 600 Höhenmetern sind Anlass und Voraussetzung einen unverkennbaren Spitzensekt mit ausgeprägtem Gebietscharakter herzustellen. Mit dem Jahrgang 2014 wurde der erste 600 gekeltert.

Die handverlesenen Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich von alten Reben. Nach der Flaschengärung reift der Sekt für 55 Monate auf der Hefe. Im Glas: stabile und feine Perlage. Fruchtige Nuancen von weißem Pfirsich und gelber Tropenfrucht, etwas Quitte, Gewürzbrot und Brioche. Cremige und trotzdem straffe Textur, mineralisch und salzig im Abgang.
600 BLANC DE BLANCS: Der Kompromisslose.

Weinbrief

Eigenschaften

Rebsorte	Chardonnay
Vinifizierung	Behutsames Pressen (55% Ausbeute), Gärung 80% im Edelstahl, 20% in gebrauchten Barriques mit anschließender Feinhefelagerung und Batonnage, zweite Gärung in der Flasche für 55 Monate
Alkohol	12,5 % Vol.
Gesamtsäure	9,0 g/l
Restzucker	5,5 g/l
Hektarertrag	55 hl
Optimale Trinkreife	2-5 Jahre
Anbauweise	nachhaltig
Flaschengröße	0,75 l

Terroir

550-650 m ü.d.M., Ost, Hanglage
Große Tag/Nacht Temperaturunterschiede
Kiesböden, reich an Dolomit

Auszeichnungen

2018
- Bubble
  
  Ambasciatorin del Brindisi
- Vinum
  
  91/100 Punkte
- Sparkle - La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia
  
  5 sfere
- Falstaff Sparkling Special
  
  93/100 Punkte
- The Wine Hunter Award
  
  Gold Award
2017
- Sparkle - La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia
  
  5 sfere
- Falstaff Sparkling Special
  
  92/100 Punkte
2016
- Vinous
  
  93/100 Punkte
- Vinum
  
  91/100 Punkte
- Vitae
  
  4 VITI
- Sparkle - La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia
  
  5 sfere
- Falstaff
  
  91/100 Punkte
2015
- Vinibuoni d'Italia
  
  Corona
- Sparkle - La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia
  
  5 sfere
- Jancisrobinson.com
  
  17,0 Punkte
- Falstaff
  
  91/00 Punkte
2014
- James Suckling
  
  92/100 Punkte
- Luca Gardini
  
  95+ Punkte
- Sparkle - La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia
  
  5 sfere
- Falstaff
  
  90/100 Punkte
- Robert Parker's Wine Advocate
  
  91/100 Punkte
- Jancisrobinson.com
  
  17,0 Punkte