
600 Blanc de Blancs
Südtirol Sekt Riserva DOC Pas Dosé 2014
Über den Wein
Die handverlesenen Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich von alten Reben. Nach der Flaschengärung reift der Sekt für 55 Monate auf der Hefe. Im Glas: stabile und feine Perlage. Fruchtige Nuancen von weißem Pfirsich und gelber Tropenfrucht, etwas Quitte, Gewürzbrot und Brioche. Cremige und trotzdem straffe Textur, mineralisch und salzig im Abgang.
600 BLANC DE BLANCS: Der Kompromisslose.
Eigenschaften
Rebsorte | Chardonnay |
Vinifizierung | Behutsames Pressen (55% Ausbeute), Gärung 80% im Edelstahl, 20% in gebrauchten Barriques mit anschließender Feinhefelagerung und Batonnage, zweite Gärung in der Flasche für 55 Monate |
Alkohol | 12,5 % Vol. |
Gesamtsäure | 7,0 g/l |
Restzucker | 1,7 g/l |
Hektarertrag | 55 hl |
Optimale Trinkreife | 2-5 Jahre |
Anbauweise | nachhaltig |
Flaschengröße | 0,75 l |
Terroir
- 550-650 m ü.d.M., Ost, Hanglage
- Große Tag/Nacht Temperaturunterschiede
- Lehm-, Sand- und Kiesböden, reich an Dolomit
Auszeichnungen
- 2014
- Sparkle - La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia5 sfere
- Falstaff90/100 Punkte
- Robert Parker's Wine Advocate91/100 Punkte
- Jancisrobinson.com17,0 Punkte
-
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600 Blanc de Blancs
Südtirol Sekt Riserva DOC Pas Dosé
Jahrgang | |
Flaschengröße | |
Menge | Ausverkauft |
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