Kofl

Südtirol Sauvignon DOC ²⁰¹⁸

Über den Wein

Kofl bedeutet im alpenländischen Sprachraum „Bergkuppe“. Die Nähe der Steillagen zu der darüber liegenden Bergkette garantiert einen frühen Sonnenuntergang.

Die abendlichen Fallwinde sorgen für die wichtige Abkühlung der delikaten Trauben. Zusammen mit den hohen Kalkanteil im durchlässigen Boden (reich an Dolomit), ergibt die Lage Kofl ein ideales Terroir für einen Sauvignon mit großem Reifungspotenzial. Das Bouquet besticht mit Noten von exotischen Früchten, Stachelbeeren, Kiwi sowie Salbei und Holunderblüten. Dynamik und Kraft verbinden sich eindrucksvoll. Das mineralische Rückgrat verleiht dem KOFL zusätzliche Komplexität und Länge. Ein ausdruckstarker Wein, ohne laut zu sein.
KOFL: der Impulsive.

Weinbrief

Eigenschaften

Vinifizierung	Kaltmazeration für 3 Stunden, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe im großen Eichenholzfass für 12 Monate
Alkohol	14,0 % Vol.
Gesamtsäure	6,3 g/l
Restzucker	2,2 g/l
Hektarertrag	50 hl
Optimale Trinkreife	2-6 Jahre
Anbauweise	nachhaltig
Flaschengröße	0,75 l & 1,5 l

Terroir

Kurtatsch - Penon-Kofl, 450-600 m ü.d.M., Ost, Steillage
Große Tag/Nacht Temperaturunterschiede
Sand und Kiesböden, reich an Dolomit und Quarz

Auszeichnungen

2017
- Cervim - Mondial des Vins Extremes
  
  Goldmedaille
- Decanter World Wine Awards
  
  90/100 Punkte
- Wine Enthusiast
  
  91/100 Punkte
- James Suckling
  
  92/100 Punkte
- Jancisrobinson.com
  
  17,5 Punkte
2016
- Cervim - Mondial des Vins Extremes
  
  Goldmedaille
- James Suckling
  
  90/100 Punkte
2015
- Cervim - Mondial des Vins Extremes
  
  Goldmedaille
- Jancisrobinson.com
  
  17,0 Punkte
- Decanter World Wine Awards
  
  91/100 Punkte
2014
- Decanter World Wine Awards
  
  91/100 Punkte