Alto Adige Schiava DOC SONNTALER Alte Reben

Quando i romani nel 15 a. C. dalla pianura padana salirono verso Bolzano e conquistarono la Rezia, trovarono una cultura vinicola esistente da oltre 500 anni. È plausibile l’ipotesi che a quei tempi venisse già coltivata la Schiava, il cui nome tedesco “Vernatsch” è derivato dal latino “vernaculus” = “indigeno”. Il “Sonntaler” è un assemblaggio di diverse varietà di schiava (con un’alta percentuale di schiava grigia) e viene coltivato nei vigneti più antichi (area viticola più vecchia: anno di impianto 1933) della Cantina Kurtatsch. Queste vecchie viti danno per natura raccolti modesti e perciò di qualità molto pregiata. Dopo la fermentazione alcolica a temperatura controllata in fusti d’acciaio, il vino rimane ad affinare per alcuni mesi in grandi botti di legno sui lieviti fini, arricchendosi di complessità e fascino. Il bouquet di aromi è intenso e variegato ed evoca i primi frutti d’estate: ciliegie duracine, fragole selvatiche, ribes rosso. Il corpo, elegante e snello, si presenta deciso al palato. tannini a grana fine conferiscono al frutto morbido, tipicamente varietale della Schiava, un finale lungo e vigoroso.

Volume: 12,5 % Vol.

Vitigno: Schiava (diverse varietà)

Zona produttiva: prima collina di Cortaccia (300 – 400 m s.l.m.)

Terreno: sciolto, sabbioso

Resa per ettaro: 90 q.li

Colore: rosso rubino brillante

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata del mosto in fusti d’acciaio con regolare immersione del panello di vinaccia nel liquido; fermentazione malolattica e maturazione in grandi fusti di legno

Capacitá d'invecchiamento: 2-4 anni

Aciditá totale: 4,2 g/l

Risiduo zuccherino: 1,8 g/l

Territorio Grauvernatsch DOC Sonntaler
SONNTALER

Un assemblaggio dai migliori e più vecchi vigneti di Schiava. La maggior parte su terreni argillosi e sabbiosi tra 300 e 400m sul livello del mare.

Schiava Grigia Sonntaler DOC 2017
90/100 Punkte
Luca Maroni 2019
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La Corona
Vinibuoni d'Italia 2019
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Schiava Grigia Sonntaler DOC 2016
91/100 Punkte - like rapporto qualità/prezzo
DoctorWine 2018
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Schiava Grigia Sonntaler DOC 2015
Premio speciale "Terroir"
Autochtona Award 2016
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16,5 punti
Jancisrobinson.com
Schiava Grigia Sonntaler DOC 2013
3 vite
Vitae 2015

16/20 punti - secondo migliore Schiava dell'Alto Adige
Espresso - I Vini d'Italia 2015

13 stelle
Vinibuoni d'Italia 2015

Vincitore della varietà
Unterlandler Weinkosttage
Schiava Grigia Sonntaler DOC 2010
Finale - 2 bicchieri rossi
Gambero Rosso 2012
Schiava Grigia Sonntaler DOC 2012
90/100 punti
Luca Maroni 2014

3 stelle
Vinibuoni d'Italia 2014