Penóner

Alto Adige Penóner DOC ²⁰¹⁸

Il vino

Per soddisfare l’enorme potenziale di questo vitigno, oltre alla posizione d’eccellenza è necessaria una viticoltura coerente con rese fortemente ridotte. Nell’abitato di Penone, situato a oltre 600 m s.

l.m., il raccolto è fortemente ridotto per natura. Grazie all’altitudine e il terreno dolomitico calcareo permeabile nasce un vino elegante e al tempo stesso strutturato. In seguito alla lunga maturazione il PENÓNER sviluppa un corpo denso nonché un’acidità stimolante e una robusta struttura. Il bouquet è assai complesso e ricorda pesca gialla, vecchie varietà di pere e melone. Un vino che dimostra tutte le capacità del Pinot Grigio.
PENÓNER: il vino imponente.

Scheda tecnica

Charatteristiche

Vinificazione	Fermentazione 80% a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox, 20% in barrique francesi usate senza fermentazione malolattica - affinamento sui lieviti in grandi botti di rovere per 12 mesi
Alcool	13,5 % Vol.
Acidità totale	5,8 g/l
Residuo zuccherino	1,8 g/l
Resa per ettaro	50 hlz
Beva ottimale	2-6 anni
Viticoltura	sostenibile
Formati	0,75 l

Terroir

Cortaccia - Penone, 450-700 m s.l.m., est, in pendenza
Notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte
Terreni argillosi, sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di dolomite

Riconoscimenti

2018
- Robert Parker's Wine Advocate
  
  92/100 punti
- Jancisrobinson.com
  
  17,0 punti
- James Suckling
  
  92/100 punti
- Wine Enthusiast
  
  91/100 punti
2016
- James Suckling
  
  90/100 punti
- Wine Spectator
  
  90/100 punti
- Decanter World Wine Awards
  
  90/100 punti
2015
- Jancisrobinson.com
  
  17,0 punti