Südtirol Grauvernatsch DOC

Als die Römer 15 v. Chr. von der Poebene nach Bozen vorstießen und Rätien eroberten, fanden sie eine über 500 Jahre alte Weinbaukultur vor. Die Vermutung, dass damals schon Vernatsch angebaut wurde, ist nahe liegend: der Name Vernatsch ist eine Ableitung vom Lateinischen „vernaculus“ = „einheimisch“. Vernatsch ist der einzige Südtiroler Rotwein, den es sowohl als Lagen- und Gebietswein (Kalterersee, Bozner Leiten, St. Magdalener, Meraner Hügel), als auch als Sortenwein (Südtiroler Vernatsch und Grauvernatsch) gibt. Schon in den ältesten schriftlichen Zeugnissen wird der Grauvernatsch als vornehmste Vernatsch-Spielart beschrieben. Die anspruchsvolle Rebe gedeiht auf sonnigen Hügellagen besonders gut – auf den kalk-haltigen Lehmböden von Kurtatsch entsteht ein fester, harmonischer Grauvernatsch mit einer seidigen Gerbstoff-Dimension, Kräuter- und Lebkuchen-Noten vereinen sich mit einem verlockenden Kirscharoma.

Volumen: 12,5 % Vol.

Traubensorte: Grauvernatsch

Produktionszone: beste Hügellage Kurtatsch

Boden:  leicht lehmige Sandböden

Vinifikation: temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahl mit anschließendem Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass

Charakteristik: milder, fröhlicher - leicht zugänglicher Rotwein

Farbe: feines Rubinrot

Gesamtsäure:  4,3 g/l

Restzucker: 1,8 g/l

Lagerfähigkeit: sollte jung getrunken werden, 1 - 2 Jahre

Empfehlung: zu heimischen Vorspeisen, Teigwaren und weißem Fleisch, Speck und Aufschnitt

Serviertemperatur: 14 °C

Die eleganteste Vernatsch-Spielart gedeiht in einer Höhe von 280-450 Höhenmetern auf vorwiegend sandigem und lehmhaltigem Untergrund. Der Grauvernatsch bevorzugt warme, tiefgründige Böden. Nur bei Vollreife der Trauben entwickelt der Wein seine zarten Kirscharomen und sein typisches, seidiges Gerbstoffgerüst.

Grauvernatsch DOC 2017
92/100 Punkte
Doctor Wine

Grauvernatsch DOC 2016
Vernatsch des Jahres
Südt. Vernatsch Cup 2017

Grauvernatsch DOC 2015
85/100 Punkte
Giornale VinoCibo.com 2016

Dolomiten - Vernatsch des Jahres
Dolomiten 2016
Grauvernatsch DOC 2012
Vernatsch des Jahres
Vernatschcup
Grauvernatsch DOC 2011
Vernatsch des Jahres
Vernatschcup