
Weißburgunder
Südtirol DOC 2019
Über den Wein
Auf den für ihn günstigen, kühlen Hanglagen zwischen 500-650 m Meereshöhe entfaltet sich der Weißburgunder am besten. Hier entstehen seine typischen Aromen nach frischem Apfel und Birne und er behält seine rassige, belebende Säurestruktur. Dies macht den Wein zu einem unverwechselbaren Gebietswein. Die Reben wachsen auf kiesigem, kalkhaltigem Dolomituntergrund. Der Weißburgunder überrascht deshalb mit einer salzigen Mineralik im Gaumen, welche den Wein zusätzlich in die Länge zieht.
Eigenschaften
Rebsorte | Weißburgunder |
Produktionszone | 500-650 m ü.d.M, Süd - Ost, Sand und Kiesböden, reich an Dolomit |
Vinifizierung | Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe |
Alkohol | 13,5 % Vol. |
Gesamtsäure | 6,0 g/l |
Restzucker | 1,2 g/l |
Hektarertrag | 75 hl |
Optimale Trinkreife | 1-3 Jahre |
Anbauweise | nachhaltig |
Flaschengröße | 0,75 l |
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Weißburgunder
Südtirol DOC
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Weinpakete
Der Wein Südtirol DOC "Weißburgunder" ist in den folgenden Weinpaketen enthalten:
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