
Grauvernatsch
Südtirol DOC 2019
Über den Wein
Der anspruchsvolle Vernatsch Klon gedeiht auf luftigen, sonnigen Hügellagen besonders gut. Auf den Dolomit kalkhaltigen Lehmböden entsteht ein harmonischer Wein mit seidigem Gerbstoff. Kräuter- und Gewürznoten vereinen sich mit verlockenden Kirsch- Himbeer- und Waldbeerenaromen. Wir empfehlen den Wein leicht gekühlt (13°C) zu geniessen. Der Grauvernatsch passt perfekt zu Pizza, weißem Fleisch oder Fischgerichten.
Eigenschaften
Rebsorte | Grauvernatsch |
Produktionszone | 300-450 m ü.d.M., Süd - Ost, Sand- und Lehmböden mit Dolomit, Tonmineralen und Oxiden |
Vinifizierung | Temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahl mit anschließendem biologischen Säureabbau und Ausbau im großen Eichenholzfass |
Alkohol | 12,5 % Vol. |
Gesamtsäure | 4,5 g/l |
Restzucker | 1,8 g/l |
Hektarertrag | 80 hl |
Optimale Trinkreife | 1-2 Jahre |
Anbauweise | nachhaltig |
Flaschengröße | 0,75 l |
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Grauvernatsch
Südtirol DOC
Jahrgang | |
Flaschengröße | |
Menge | |
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